Restauration collective : un guide pratique pour adapter les marchés publics face aux évolutions des prix

La direction des achats de l’État et la direction générale de l’Alimentation publient un guide pour accompagner les acheteurs publics de la restauration collective dans l’adaptation de leurs marchés publics face à des évolutions de prix imprévisibles.

Une circulaire de la première Ministre, en date du 29 novembre 2022, adressée à l’ensemble des acheteurs publics, leur demande en effet de prendre en compte l’évolution des prix des denrées alimentaires dans les marchés publics de restauration (lire actualité du 15 décembre 2022).

Ce guide aide également les acheteurs publics à piloter l’évolution et l’application des tarifs en incluant des indices officiels comme le réseau des nouvelles des marchés (RNM).

•    Consulter le guide sur le site internet « Ma Cantine »

Partager la page