La rentrée des vins

Le vin bio, c'est un vin qui bénéficie du signe de qualité officielle de l'agriculture biologique cela signifie qu'ils sont produits en agriculture biologique. Dans le cahier des charges de production figure notamment la limitation des intrants des pesticides chimiques, limitation des pratiques œnologiques. Le professionnel doit apposer sur la bouteille un logo, le logo européen de la feuille ainsi que s'il le souhaite le logo français AB qui permettra aux consommateurs de reconnaître ces deux pictogrammes sur la bouteille.

Sur les étiquettes des vins on trouve également parfois le label HVE haute valeur environnementale c'est un label mis en place par le Ministère de l'Agriculture et qui vient récompenser une démarche, un parcours du professionnel autour de la protection de la biodiversité, de la limitation des intrants, d'une stratégie phytosanitaire et également d'un parcours de gestion de la fertilisation et la bonne gestion de la ressource en eau. Ce n'est également pas label à confondre avec l'agriculture biologique qui est une certification.

L'association du mot vin avec le mot nature n'est pas autorisé en France toutefois il est possible de faire référence à une méthode de production spécifique par exemple une méthode nature, et cela à deux conditions : la première c'est que la méthode réponde aux usages ainsi une méthode nature sous-entend une culture de la vigne et une vinification réalisée avec le moins de technologie et le moins d'intrants possible. La deuxième condition est que le producteur explique clairement à quoi il s'engage en revendiquant une méthode nature et ce pour la bonne information du consommateur.

Parmi les plus récents des nouveaux pictogrammes que l'on trouve sur les étiquettes de vin nous trouvons des mentions comme vin vegan, veggie bee friendly, agriculture raisonnée... Tous ces labels correspondent à des engagements des professionnels ce ne sont pas des labels officiels par conséquent le rôle des enquêteurs de la DGCCRF c'est de s'assurer que ces démarches correspondent réellement à un engagement du professionnel et que l'on retrouve que l'on justifie de cette démarche en chai ou à la vigne.

Les bouteilles de vin peuvent comporter des mentions facultatives faisant référence à une exploitation viti-vinicole telle que château. Cette mention est protégée, son utilisation est soumise à trois conditions : le vin doit bénéficier d'une appellation d'origine protégée,  le vin doit être issu des vignes de l'exploitation et le vin doit avoir été vinifié dans le chai de cette exploitation. A noter que l'usage de cette mention château n'est pas conditionnée à la présence effective d'une demeure historique sur les terres de l'exploitation. D'autres mentions peuvent être utilisées pour valoriser la provenance des vins d'une exploitation ouverte aux vins AOP et IGP c'est le cas de domaine, clos, tour ou encore hospice.

Les vins d'Appellation d'Origine Protégée et d'Indication en Géographique Protégée AOP et IGP sont des signes de qualité qui concernent les vins ils sont gérés par l'Institut national de l'origine et de la qualité. Cela signifie qu'ils sont produits sur des territoires particuliers et qu'ils sont soumis un cahier des charges exigeant dans lequel seront contrôlées notamment des conditions de rendement. A l'inverse les VSIG vins sans indications géographiques ne sont pas soumis à de contraintes particulières en termes de rendement mais ne pourront pas faire référence à un territoire géographique donné.