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Nutri-Score, l'étiquetage qui rend l'information nutritionnelle plus lisible

par Bercy Infos,

le 07/11/2017 –

Nutri-Score fournit au consommateur, sur la face visible des emballages alimentaires, une information facilement compréhensible sur la qualité nutritionnelle globale des produits, au moment où il fait ses courses. Il peut ainsi comparer les produits et orienter ses choix vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.

©Phovoir.fr, ©Fotolia.com

Favoriser une alimentation de qualité

Dans le cadre de la loi de Santé de 2016, le gouvernement a recommandé la mise en place d’une information nutritionnelle claire, visible, et facile à comprendre pour tous. L’objectif : améliorer l’information nutritionnelle figurant sur les produits et ainsi aider les consommateurs à acheter des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.

Lire aussi : Alimentation : comment lire les étiquettes nutritionnelles ? | Comprendre les labels bios

 

Concrètement, Nutri-Score c'est quoi ?

Nutri-Score est un repère graphique. Il a été conçu sur la base d’un score nutritionnel élaboré initialement par une équipe d’Oxford pour la Food Standard Agency (FSA) du Royaume-Uni.

Le principe

Pour classer chaque produit, des équipes de recherches internationales ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :

  • en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes;
  • en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel.

Lire aussi : L'emploi de la langue française pour l'étiquetage des produits | Les gestes simples pour consommer plus responsable

 

Pour chaque produit, une lettre et une couleur

Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur selon les seuils de classement établis par les travaux de l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et du Haut conseil de la santé publique (HCSP).

Nutri-Score est basé sur une échelle de 5 couleurs (du vert foncé au orange foncé), associées à des lettres allant de A (« meilleure qualité nutritionnelle ») à E (« moins bonne qualité nutritionnelle).

Les produits concernés

À quelques exceptions près (herbes aromatiques, thés, cafés, levures, etc.), tous les produits transformés sont concernés par le Nutri-Score. Les produits non transformés comme les fruits et légumes frais ou le poisson frais ne sont pas concernés. Il peut être apposé sur les emballages des produits depuis avril 2017.

Lire aussi : [Vidéo] Colorants, édulcorants, conservateurs… : tout savoir sur les additifs alimentaires | Qu’est-ce que le label « spécialité traditionnelle garantie » (STG) ?

 

Nutri-score, un logo facultatif

Si le tableau des valeurs nutritionnelles est obligatoire sur tous les aliments préemballés, l'apposition du logo Nutri-Score est en revanche facultative. Elle repose sur le volontariat des entreprises de l’agroalimentaire et des distributeurs.

Lire aussi : Les clés pour mieux consommer, en vidéos

Règles de calcul

Les modalités générales de calcul sont décrites dans l’arrêté « fixant la forme de présentation complémentaire à la déclaration nutritionnelle recommandée par l’Etat ».

Voir le décret

 

Aller plus loin

Nutri-Score sur santepubliquefrance.fr

Nutri-Score sur mangerbouger.fr

Nutri-Score sur solidarites-sante.gouv.fr

 

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Consommation

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