Écrit le 03/07/2026
Le 2 juin 2026, le CNC a adopté un avis relatif à la mention « fait maison ». Cet avis, issu des travaux de la Mission flash, nouveau format d’échange pour le CNC, aborde la problématique de la mention « fait maison » dans la restauration.
Lors de la clôture des Assises de la restauration et des métiers de bouche le 12 décembre 2025, Monsieur Serge PAPIN, Ministre des Petites et Moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat a annoncé la révision de la mention « fait maison » applicable au secteur de la restauration commerciale et collective, y compris aux métiers de bouches (traiteurs, bouchers-charcutiers …) et aux grandes et moyennes surfaces.
Dans la perspective de cette réforme, une consultation des membres du CNC a été lancée en février 2026 dans le cadre d’une Mission flash.
- Avis (PDF - 327.4 Ko)