Avis de mise en consultation d’un cahier des charges de certification de conformité concernant des coquelets entiers et découpe de coquelets
NOR : ECOC9910242V
En application du décret du 12 mars 1996 relatif à la certification des denrées alimentaires et des produits agricoles non alimentaires et non transformés, la société Savel, BP 20, Saint-Sébastien, 29870 Lannilis, a déposé un cahier des charges de certification de conformité concernant des coquelets entiers et découpe de coquelets.
Ce cahier des charges, référencé CC/44/99, ainsi que les observations éventuellement formulées peuvent être consultés durant un délai de deux mois à compter de la date de la publication de l’avis au Journal officiel de la République française au secrétariat de la Commission nationale des labels et des certifications de produits agricoles et alimentaires (direction générale de l’alimentation, sous-direction Recherche, innovation et réglementation, bureau des labels et des certifications de produits), 251, rue de Vaugirard, 75732 Paris Cedex 15, ainsi qu’à la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (bureau C 3 [Loyauté]), 59, boulevard Vincent-Auriol, 75753 Paris Cedex 13.
La fiche de synthèse ci-après est de la seule responsabilité des professionnels.
RÉSUMÉ DU CAHIER DES CHARGES
DÉPOSÉ PAR LA SOCIÉTÉ SAVEL
I. - Identification du demandeur
Société Savel, BP 20, Saint-Sébastien, 29870 Lannilis.
II. - Identification de l’organisme certificateur
Avicert, 38 A, rue Bellanger, 76190 Yvetot.
III. - Désignation du produit
Coquelets entiers et découpe de coquelets.
Le produit est un coquelet, répondant à la réglementation en matière :
De poids de carcasse : inférieur à 650 g ;
De sexe utilisé : uniquement des coqs.
IV. - Domaine d’application
La société Savel travaille avec 250 éleveurs, installés principalement en Bretagne (Nord-Finistère, Côtes-d’Armor, Centre Bretagne) et Pays de la Loire, ce qui représente une surface permanente d’élevage de 210 000 m2.
La production s’effectue de façon alternée pour des raisons sanitaires (changement de microbisme).
La société Savel accueille ses volailles dans trois abattoirs dont elle est propriétaire. Au cœur même des régions de production, les sites de Lannilis, Carhaix et La Séguinière transforment 380 000 volailles par semaine, sur des lignes spécialisées, afin qu’elles bénéficient d’un traitement adapté et respectueux des normes en vigueur lors de l’abattage, de la transformation, de l’élaboration et du conditionnement.
Les trois outils assurent les productions suivantes :
|
COQUELETS
JA 957 |
COQUELETS
WARREN |
PINTADES |
DÉCOUPE |
| Lannilis |
10 000/semaine |
80 000/semaine |
45 000/semaine |
|
| Carhaix |
135 000/semaine |
|
|
40 000/semaine |
| Cholet |
|
|
120 000/semaine |
8 000/semaine |
| Total |
145 000/semaine |
80 000/semaine |
165 000/semaine |
48 000/semaine |
V. - Caractéristiques certifiées communiquées au consommateur
Utilisation d’une souche à croissance lente.
Durée d’élevage de 56 jours minimum.
Alimenté avec 100 % de matières premières d’origine végétale et minérale enrichies en vitamines.
© Ministère de l'économie, des Finances et de l'Industrie-
19 octobre 2000