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Repas de fêtes : comment bien choisir ses produits ?

par Bercy Infos,

le 17/12/2018 –

Chocolat, foie gras, Champagne… À l’approche des fêtes de fin d’année, suivez les conseils de la DGCCRF pour ne pas vous tromper dans vos achats !

©AdobeStock

Bien choisir son foie gras

L’appellation « foie gras » est soumise à un certain nombre de règles strictes. Afin d’éviter toute déconvenue, reportez-vous aux étiquettes pour différencier les produits dont l’unique matière est le foie gras des produits à base de foie gras et d’autres matières premières pour lesquels la référence au foie gras n’est pas autorisée dans la dénomination de vente. Elle peut néanmoins la compléter à condition que le pourcentage de foie gras soit indiqué.

Comment bien choisir son foie gras ?

Bien choisir son chocolat

L’appellation « chocolat » dépend de la teneur minimale en cacao, qui influe sur l’intensité de la saveur. Pour ne pas vous tromper, pensez à vérifier la composition et l’étiquetage du chocolat que vous envisagez d'acheter.

Comment bien choisir son chocolat ?

Bien choisir son Champagne

N’achetez jamais de bouteilles de vins mousseux qu’on vous vendrait comme « Champagne déclassé », « hors quantum » ou « jeunes vignes » car ces noms peuvent cacher des fraudes.

Pour acheter votre Champagne en toute confiance, pensez à vérifier que l’étiquette de la bouteille comporte les mentions obligatoires suivantes : appellation Champagne, teneur en sucre, nom de l’élaborateur et numéro d’immatriculation professionnelle.

Comment bien choisir son Champagne ?

Lire aussi : Alimentation : Comment lire les étiquettes nutritionnelles ?

Bien choisir son vin

Comme le Champagne, les vins sont soumis à une réglementation spécifique. Toute étiquette doit faire figurer un certain nombre de mentions obligatoires garantissant la qualité et l’origine du vin.

Étiquetage des vins, comment s'y retrouver ?

Comprendre les labels de qualité

Certains labels apportent des garanties au consommateur sur l'origine et la qualité des produits alimentaires : appellation d'origine protégée (AOP), indication géographique protégée (IGP), spécialité traditionnelle garantie (STG), label rouge, agriculture biologique (AB)...

En France et en Europe des logos officiels permettent de reconnaître les produits bénéficiant d'un signe officiel de la qualité et de l'origine.

AOP, IGP, STG : les labels de qualité dans l'alimentation

Lire aussi : Quelle réglementation pour l’origine géographique des produits alimentaires ?

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