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Produits bio, quelles garanties pour les consommateurs ?

par Bercy Infos,

le 29/11/2018 –

La consommation des Français en produits biologiques s'accroît en France. Quelles sont les garanties des produits bio ? Quelle réglementation encadre les labels français et européen ?

Qu’est-ce qu’un produit bio ?

Ces produits sont composés d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, un mode de production réglementée au niveau européen, tant sur le plan de la culture que celui de l'élevage.

L’agriculture biologique vise notamment à établir un système de gestion durable de l’agriculture, sans recours aux engrais chimiques de synthèse, aux OGM, aux pesticides. Concernant les conditions d’élevage,les agriculteurs doivent également respecter un certain nombre de règles afin de garantir le bien-être des animaux (espace disponible, parcours extérieur, etc).

Une consommation croissante en France

Selon l'Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique, le marché des produits alimentaires bio représentait 8 milliards d'euros en France en 2017

Denrées alimentaires, cosmétiques ou encore produits d’entretien, la vente de produits bio se développe dans des enseignes spécialisées mais aussi dans les grandes surfaces.

Les consommateurs avancent plusieurs raisons : méfiance envers les conséquences que les produits chimiques peuvent avoir sur la santé à moyen ou long terme, qualité nutritionnelle et gustative des produits, retour à la saisonnalité, etc.

Les labels officiels

Pour vous permettre de vérifier la traçabilité de produits bio, 2 labels officiels existent :

  • Le logo AB : label français créé par le Ministère de l’agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt. Il atteste qu'un produit contient au moins 95% d'ingrédients agricoles certifiés bio
  • Le logo Eurofeuille : label européen qui caractérise les produits respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique

Ces 2 logos facilitent la compréhension des consommateurs. Le logo communautaire est obligatoire, l'utilisation du logo AB est, elle, facultative.

Certains acteurs privés ou associatifs ont également créé leurs propres labels imposant des règles de production plus strictes, comme « Bio cohérence », « Nature & Progrès », ou encore « Ecocert ». Certains magasins spécialisés ont même établi leur propre cahier des charges pour sélectionner les produits bio proposés à la vente.

Lire aussi : Comprendre les labels bios

Des changements de consommation

Il peut exister une différence de prix entre des produits bio et des produits traditionnels. Cet écart s'explique par les exigences spécifiques que le bio induit en matière de production. Néanmoins, consommer bio n'est pas nécessairement synonyme de produits plus chers. Selon l’Agence bio, 26 % des consommateurs interrogés fin 2017 déclaraient avoir l’intention d’augmenter leurs achats de produits biologiques.

Publié initialement le 6/02/2017

Textes réglementaires

Règlement (CE) n°834/2007 du 28 juin 2007 relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques et abrogeant le règlement (CEE) n° 2092/91[PDF; 208 Ko]

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