Trier les résultats par
Afficher les extraits
Imprimer la page

Enquête sur les produits sans gluten

GUID
118705
Source
https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/enquete-sur-les-produits-sans-gluten
Date de publication
Description

<p>Le gluten est un ensemble de protéines présentes dans certaines céréales (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) ainsi que dans les produits à base de ces céréales. Le régime sans gluten strict est le seul traitement connu à ce jour pour les personnes touchées par la maladie cœliaque. Le respect par les professionnels des exigences associées à l’utilisation des mentions « sans gluten » ou « faible teneur en gluten » est donc essentiel.</p>

Partager la page