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Le goût dans tous ses sens

Le goût dans tous ses sens

Nous percevons le monde à travers nos 5 sens : le goût, le toucher, la vue, l’ouïe et l’odorat, lesquels entretiennent une parfaite complémentarité.

Or, nous l’oublions souvent, mais la cuisine est une exaltation de tous ces sens. C’est lorsqu’une fusion s’opère entre les saveurs, le goût, la texture, l’esthétique, et la sonorité que le plaisir se révèle.

Mettre en lumière le travail fourni par les acteurs du secteur pour que l’expérience en bouche soit inédite, telle est l’intention de la 8ème édition 2018 de notre fête.

 

"J’aimerais que cette fête devienne un véritable rendez-vous gastronomique pour tous les français"

Vous avez repris l’auberge de Saint Remy de Provence avec votre conjoint Jonathan Wahid. Pourquoi avoir choisi de vous implanter dans cette région ?

Michel Sarran : « Le plus important dans la cuisine est de générer des émotions »

Émotion culinaire, sens en éveil, inspirations internationales…
Michel Sarran nous raconte son parcours et son amour pour la gastronomie française.

 

  • Qu’est-ce qui vous a amené à choisir le métier de chef ?

 

Plein la vue !

La révolution numérique et les réseaux sociaux nous ont fait réinventer la décoration de nos plats ! C’est devenu tendance de prendre en photo son petit-déjeuner, son dessert et surtout son plat au restaurant ! Alors que cette manie est critiquée, l’art de la décoration culinaire existe depuis bien longtemps et est essentielle pour donner envie!

La Street Food - Mise en bouche

Respirez et laissez-vous guider par la profusion de saveurs envoutantes qui encensent les rues. Kiosques de fruits, étales de friandises, Food trucks, comptoirs à sushis… Partout dans les espaces publics, des marchands à la créativité débordante s’évertuent à éveiller votre appétit par des plats des quatre coins du monde, sucrés ou salés, diététiques ou gourmands, traditionnels ou innovants.

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Coups de cœur 2018

Fête de la Gastronomie 2017 - Au coeur du produit

 

En partenariat avec le Ministère de l'Agriculture