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Stéphane Layani, parrain de la septième édition de la Fête de la Gastronomie

Stéphane Layani, PDG du Marché de Rungis revient pour nous sur son rôle de parrain de la Fête de la Gastronomie 2017 !

Président du Marché International de Rungis et parrain de la Fête de la Gastronomie 2017, Stéphane Layani se confie sur ce nouveau rôle et sur son implication pour l’édition de cette année.  Découvrez sa vision du produit et de la thématique « Au cœur du produit »

Guillaume Gomez et Michel Roth : « Rungis, c’est le produit avant tout »

Guillaume Gomez et Michel Roth nous partagent leurs réflexions sur le Marché de Rungis et sur la thématique.

Co-présidents de l’association de chefs Euro-Toques France, Guillaume Gomez et Michel Roth s’expriment sur l’importance du Marché de Rungis pour les chefs cuisiniers et sur la place du produit dans la gastronomie française

"Notre métier, être au coeur du produit et au coeur des hommes", Christian Etchebest et Stéphane Bertignac

Les deux chefs nous parlent de la relation de confiance qu'ils entretiennent avec leurs producteurs à Rungis.

Cette semaine, nous avons interrogé le chef Christian Etchebest, propriétaire de La Cantine du Troquet de Rungis, et Stéphane Bertignac , son associé et chef de la Cantine de Rungis. Ils nous parlent de leur relation de confiance avec les professionnels de Rungis chez qui ils s’approvisionnent

"Le produit est au cœur de la cuisine et du goût", Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic dévoile sa vision de la thématique 2017, "Au coeur du produit".

Marraine de l’édition 2015 de la Fête de la Gastronomie, Anne-Sophie Pic nous livre sa perception du produit. Comment la cheffe triplement étoilée interprète-t-elle la thématique 2017 ? Bienvenue au cœur de sa cuisine

Du naturel à la simplicité, « Au cœur du produit » vu par Michel Guérard

Comment Michel Guérard interprète-t-il la thématique 2017, « Au cœur du produit » ? La réponse, par ici

Dans son dernier ouvrage, « Mots et Mets » paru aux Editions du Seuil, Michel Guérard, parrain de l’édition 2012, partage les mots qui font, pour lui, la cuisine. Le chef nous propose une sélection spéciale Fête de la Gastronomie 2017, « Au cœur du produit »

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