Avertissement
* Lorsque toutes les espèces d'un même genre peuvent être désignées sous la même dénomination commerciale, le nom latin de l'espèce doit cependant être indiqué sur l'étiquetage conformément au règlement n°1379/2013.
| Nom scientifique* | Nom scientifique valide | Dénomination | Code FAO | Date de notification |
| Acanthistius brasilianus | serran argentin | BSZ | ||
| Acanthocybium solandri | thazard-bâtard, wahoo | WAH | ||
| Acantholatris monodactylus | Nemadactylus monodactylus | bleu | TDL | |
| Toutes les espèces du genre Acanthurus | chirurgien | - | ||
| Achirus achirus | sole sombre | HIK | ||
| Acipenser baerii baerii | esturgeon sibérien | APB | ||
| Acipenser brevirostris | Acipenser brevirostrum | esturgeon à museau court | AAY | |
| Acipenser fulvescens | esturgeon jaune d’Amérique | AAF | ||
| Acipenser gueldenstaedti | esturgeon du Danube, oscietre | APG | ||
| Acipenser oxyrhynchus oxyrhynchus | esturgeon noir d’Amérique | AAO | ||
| Acipenser stellatus | esturgeon étoilé, sevruga | APE | ||
| Acipenser sturio | esturgeon d’Europe occidentale | APU | ||
| Aethaloperca rogaa | Vieille roga | EHG | ||
| Albatrossia pectoralis | Grenadier géant, grenadier | AIP | ||
| Alectis alexandrinus | cordonnier bossu | ALA | ||
| Toutes les espèces du genre Allocyttus | doré austral, doré noir | - | ||
| Allocyttus verrucosus | doré austral ou doré verruqueux | ALL | ||
| Alosa alosa | alose vraie, alose | ASD | ||
| Alosa caspia caspia | alose de la mer Noire | CUI | ||
| Alosa fallax | alose feinte | TSD | ||
| Alosa pontica | Alosa immaculata | Alose du Pont-Euxin | SHC | |
| Alosa sapidissima | alose savoureuse | SHA | ||
| Alutera monoceros | Aluterus monoceros | bourse loulou ou bourse ou alutera | ALM | |
| Amblygaster clupeoides | sardinelle indonésienne | AGC | ||
| Ammodytes americanus | lançon d’Amérique, équille | - | ||
| Ammodytes personatus | lançon du Pacifique, équille | PAS | ||
| Ammodytes tobianus | lançon équille, équille | ABZ | ||
| Amphichthys cryptocentrus | crapaud goulu, crapaud | BAY | ||
| Anapoploma fimbria | charbonnier | SAB | ||
| Anarhichas denticulatus | loup denticulé, loup de mer | CAB | ||
| Anarhichas lupus | loup de l’Atlantique, loup de mer | CAA | ||
| Anarhichas minor | loup tacheté, loup de mer | CAS | ||
| Anguilla anguilla | anguille d’Europe, anguille | ELE | ||
| Anguilla australis | anguille d’Australie | ELU | ||
| Anguilla dieffenbachii | anguille de Nouvelle-Zélande | AAQ | ||
| Anguilla japonica | anguille du Japon | ELJ | ||
| Anguilla rostrata | anguille d’Amérique | ELA | ||
| Toutes les espèces du genre Anguilla | civelle (formes juveniles), anguille | - | ||
| Antimora rostrata | antimora bleu, grenadier | ANT | ||
| Aphanopus carbo | sabre noir, sabre | BSF | ||
| Aphareus furca | Vivaneau tidents | - | ||
| Aphareus rutilans | Vivaneau rouillé | ARQ | ||
| Toutes les espèces du genre Aphareus | vivaneau | - | ||
| Toutes les espèces du genre Aprion | vivaneau | - | ||
| Aprion virescens | Vivaneau job | AVR | ||
| Arapaima gigas | Pirarucu | ARP | ||
| Archosargus probatocephalus | rondeau mouton | SPH | ||
| Arctogadus glacialis | morue du Groënland, morue, cabillaud (frais ou surgelé) | ATG | ||
| Argentina silus | grande argentine | ARU | ||
| Argentina sphyraena | petite argentine | ARY | ||
| Argyrops filamentosus | spare de l'Océan indien | KBK | 01/03/2012 | |
| Argyrops spinifer | spare royal | KBR | ||
| Argyrosomus argenteus | Pennahia argentata | maigre argenté | CRV | |
| Argyrosomus hololepidotus | maigre du sud, maigre | KOB | ||
| Argyrosomus regius | maigre commun, maigre | MGR | ||
| Arius heudelotii | machoiron banderille | SMC | ||
| Arius latisculatus | machoiron de gambie | AUR | ||
| Arius maculatus | machoiron ou machoiron indien | CAO | ||
| Arius parkeri | mâchoiron jaune, machoiran jaune | AWP | ||
| Arius proops | Hexanematrichthys proops | machoiron crucifix ou machoiron | AXP | |
| Arius thalassinus | machoiron ou machoiron indien | AUX | ||
| Toutes les espèces du genre Arnoglossus | arnoglosse, fausse limande | - | ||
| Aspistor quadristicus | mâchoiron bressou, petite gueule | - | ||
| Aspitrigla cuculus | Chelidonichthys cuculus | grondin rouge | GUR | |
| Aspitrigla obscura | Chelidonichthys obscurcus | grondin morrude, grondin | GUM | |
| Atheresthes stomias | Plie à grande bouche, plie du Pacifique Nord | ARF | 01/03/2013 | |
| Toutes les espèces du genre Atherina | athérine | - | ||
| Atherina boyeri | joël, prêtre | ATB | ||
| Atherina hepsetus | sauclet, prêtre | AHH | ||
| Atherina presbyter | prêtre | ATP | ||
| Atlantoraja cyclophora | raie | JRY | ||
| Atractoscion aequidens | téraglin | AWE | ||
| Austroglossus microlepis | sole australe orientale, sole d’Afrique du sud | SOW | ||
| Austroglossus pectoralis | sole australe occidentale, sole d’Afrique du sud | SOE | ||
| Auxis rochei rochei | bonitou, melva | BLT | ||
| Auxis thazard thazard | auxide, melva | FRI | ||
| Bagre bagre | mâchoiron coco, coco | BEB | ||
| Toutes les espèces du genre Balistes | baliste, bourse | - | ||
| Bathyraja irrasa | raie rugueuse, Raie | BYR | ||
| Batrachoides surinamensis | crapaud guyanais, crapaud | TFB | ||
| Belone belone belone | orphie commune, orphie | GAR | ||
| Beryx decadactylus | beryx commun, beryx | BXD | ||
| Beryx splendens | beryx long, beryx | BYS | ||
| Toutes les espèces du genre Blennius | blennie | - | ||
| Boops boops | bogue | BOG | ||
| Boreogadus saida | morue polaire, morue, cabillaud (frais ou surgelé), morue (salée) | POC | ||
| Brachirus orientalis | sole-ruardon d'Orient | EYL | ||
| Brachyplatystoma filamentosum | bagre laulao, torche | BPF | ||
| Brachyplatystoma vaillantii | bagre vaillant, poucici | BPT | ||
| Brama australis | castagnole | BRU | 01/03/2013 | |
| Branchiostegus semifascitus | Tile zèbre | - | 11/10/2013 | |
| Brama brama | grande catagnole, hirondelle | POA | ||
| Bregmaceros macclellandii | Bregmaceros mcclellandi | varlet de l’océan Indien, varlet | UNC | |
| Brevoortia aurea | menhaden du Brésil, menhaden | MHS | ||
| Brevoortia maculata | Ethmidium maculatum | menhaden du Pacifique, menhaden | MES | |
| Brevoortia patronus | menhaden écailleux, menhaden | MHG | ||
| Brevoortia pectinata | menhaden d'Argentine, menhaden | MHP | ||
| Brevoortia tyrannus | menhaden tyran, menhaden | MHA | ||
| Brosme brosme | brosme, torsk (fumé) | USK | ||
| Brotula barbata | brotule barbée ou brotule | BRD | ||
| Brotula clarkae | brotule rosée | OBK | ||
| Caesio caerulaurea | fusilier | CJC | 01/03/2012 | |
| Caesio cuning | Caesio à ventre rouge, fusilier | CJU | 01/04/2015 | |
| Caesio lunaris | Caesio à croissant, fusilier | CJZ | 01/04/2015 | |
| Caesio striata | Fusilier strié, fusilier | - | 01/04/2015 | |
| Caesio suevica | Fusilier de Suez, fusilier | FJR | 01/04/2015 | |
| Caesio teres | Fusilier à dos jaune et bleu, fusilier | IFK | 01/04/2015 | |
| Caesio varilineta | Fusilier à bandes variées, fusilier | CJV | 01/04/2015 | |
| Caesio xanthonota | Fusilier à dos jaune, fusilier | IHA | 01/04/2015 | |
| Toutes les espèces du genre Calamus | daubenet | - | ||
| Callionymus lyra | dragonnet lyre, dragonnet | LYY | 01/03/2012 | |
| Callorhinchus callorynchus | masca laboureur ou masca | CHJ | ||
| Campogramma glaycos | liche lirio | VAD | ||
| Capros aper | sanglier de mer | BOC | 01/03/2012 | |
| Carangoides fulvoguttatus | Carangue pailletée | NGU | ||
| Carangoides gymnostethus | carangue balo | NGY | ||
| Caranx crysos | carangue coubali, carangue | RUB | ||
| Caranx hippos | carangue crevalle, carangue | CVJ | ||
| Caranx ignobilis | carangue grosse tête, carangue | NXI | ||
| Caranx latus | carangue moyole, carangue | NXL | ||
| Caranx sexfasciatus | carangue vorace, carangue | CXS | ||
| Carcharhinus acronotus | requin nez noir, requin | CCN | ||
| Carcharhinus leucas | requin taureau | CCE | ||
| Carcharhinus limbatus | requin bordé ou requin | CCL | ||
| Carcharhinus porosus | requin tiqueue, requin | CCR | ||
| Cathorops rugispinis | Amphiarius rugispinis | Machoiron petite-gueule, petite gueule | AWR | |
| Cathorops spixii | mâchoiron mamango, petite gueule | TWS | ||
| Centroberyx affinis | béryx australien | CXF | ||
| Centroberyx gerrardi | béryx australien | CXZ | ||
| Centrolophus niger | pompile | CEO | ||
| Centroscymnus coelolepis | siki | CYO | ||
| Centrophorus granulosus | squale-chagrin commun, saumonette (à l'état pelé) | GUP | ||
| Centrophorus squamosus | Siki | GUQ | ||
| Centropomus ensiferus | crossie épée, loubine | EPN | ||
| Centropomus mexicanus | crossie mexicain, loubine | - | ||
| Centropomus parallelus | crossie chucumite, loubine | EPP | ||
| Centropomus pectinatus | crossie constantin, loubine | EPS | ||
| Centropomus undecimalis | crossie blanc, loubine | SNO | ||
| Centropristis striata | fanfre noir d’Amérique | BSB | ||
| Cephalopholis fulva | ouatalabi | CFJ | ||
| Cephalopholis miniata | Vieille de corail | CFI | ||
| Cephalopholis sonnerati | Vieille ananas | EFT | ||
| Cephalopholis taeniops | mérou à points bleus | EFA | ||
| Cephalopholis urodeta | vieille aile noire, vieille | CWU | ||
| Cepola macrophthalma | cépole commune, cépole | CBC | ||
| Cetorhinus maximus | requin pèlerin, veau de mer | BSK | ||
| Cetoscarus bicolor | poisson perroquet, perroquet | USR | ||
| Chaetodipterus faber | disque portugais, portugaise | HRF | ||
| Champsocephalus gunnari | poisson des glaces | ANI | ||
| Channa micropeltes | toman | FIS | ||
| Channichthys rhinoceratus | grande gueule | LIC | ||
| Cheilodactylus bergi | Nemadactylus bergi | castanette d’Argentine | CTA | |
| Chelidonichthys kumu | grondin à aile bleue ou grondin | KUG | ||
| Chelidonichthys lastoviza | Trigloporus lastoviza | grondin camard, grondin | CTZ | 01/11/2015 |
| Chelon labrosus | mulet lippu, mulet | MLR | ||
| Chemerius nufar | denté de l'Océan indien | SLD | 01/03/2012 | |
| Chimaera monstrosa | chimère commune, chimère | CMO | ||
| Chlorurus bleekeri | poisson perroquet, perroquet | - | ||
| Chlorurus frontalis | poisson perroquet, perroquet | - | ||
| Chrysoblephus laniarius | Pterogymnus laniarius | panga de l’Atlantique S-E. | PGA | |
| Toutes les espèces du genre Ciliata | motelle | - | ||
| Citharichthys sordidus | cardine de Californie | IYO | ||
| Citharus macrolepidotus | Citharus linguatula | feuille | CIL | |
| Clarias gariepinus | clarias (eau douce) | CLZ | ||
| Clupea harengus | hareng commun, hareng | HER | ||
| Clupea pallasii | hareng du Pacifique | HEP | ||
| Clupeonella cultiventris | clupéonelle de la mer Noire et Caspienne, kilka | CLA | ||
| Coelorinchus fasciatus | Grenadier fouet | CQF | ||
| Colistium guntheri | camarde, plie de Nouvelle Zélande | OIG | ||
| Colistium nudipinnis | camarde, plie de Nouvelle Zélande | OIN | ||
| Cololabis saira | balaou du Japon, balaou | SAP | ||
| Colossoma macropomum |
|
Tambaqui | CSM | |
| Conger conger | congre commun, congre | COE | ||
| Conger orbignianus | congre argentin, congre | COS | ||
| Conodon nobilis | cagna rayée | BRG | ||
| Coregonus albula | coregone blanc | FVE | ||
| Coregonus artedi | coregone cisco | CIS | ||
| Coregonus clupeaformis | coregone du lac | WHL | ||
| Coregonus lavaretus | coregone lavaret, lavaret | PLN | ||
| Coregonus pallae | Coregonus fera | corégone pallae, féra | CIE | 01/09/2014 |
| Coregonus pollan | corégone pollan, corégone | CIP | 01/09/2014 | |
| Coris julis | girelle | COU | 01/03/2012 | |
| Coryphaenoides rupestris | grenadier de roche, grenadier | RNG | ||
| Coryphaena hippurus | coryphène, dorade-coryphène, mahi-mahi | DOL | ||
| Cyclopsetta chittendeni | perpeire | - | ||
| Cyclopterus lumpus | lompe | LUM | ||
| Toutes les espèces du genre Cynoglossus | sole-langue, sole tropicale | - | ||
| Cynoscion acoupa | acoupa toeroe, acouparouge | YNA | ||
| Cynoscion leiarchus | acoupa blanc, acoupa aiguille | YNE | ||
| Cynoscion microlepidotus | acoupa doré, acoupa canal | YNM | ||
| Cynoscion nebulosus | acoupa pintade, courbine | SWF | ||
| Cynoscion regalis | acoupa royal, courbine | STG | ||
| Cynoscion steindachneri | acoupa tident, acoupa aiguille, acoupa blanc | WKB | ||
| Cynoscion striatus | acoupa rayé, courbine | WKS | ||
| Cynoscion virescens | acoupa cambacu, acoupa aiguille, acoupa blanc | YNV | ||
| Dalatias licha | squale liche, saumonette (à l'état pelé) | SCK | ||
| Daysciaena albida | courbine barbichette | AYI | ||
| Dasyatis americana | pastenague américaine, pastenague, raie | RDA | ||
| Dasyatis geijskesi | pastenague bécune, pastenague, raie | RDJ | ||
| Dasyatis guttata | pastenague long nez, pastenague, raie | RDU | ||
| Dasyatis pastinaca | pastenague commune, pastenague, raie | JDP | ||
| Decapterus maruadsi | comète ronde, comète | RSA | ||
| Decapterus ruselli | comète de russel, comète | RUS | ||
| Dentex angolensis | denté angolais | DEA | ||
| Dentex canariensis | denté des Canaries ou denté à tâche rouge | DEN | ||
| Dentex congoensis | denté congolais | DNC | ||
| Dentex dentex | denté commun, denté | DEC | ||
| Dentex gibbosus | denté rose | DEP | ||
| Dentex macrophthalmus | denté à gros yeux | DEL | ||
| Dentex maroccanus | denté du Maroc | DEM | ||
| Diagramma pictum | Diagramme voilier | DGP | ||
| Dicentrarchus labrax | bar commun, loup, bar | BSS | ||
| Dicentrarchus punctatus | bar tacheté | SPU | ||
| Dicologlossa cuneata | céteau | CET | ||
| Diplodus annularis | sparaillon commun, sparaillon | ANN | ||
| Diplodus bellottii | sparaillon africain, sparaillon | - | ||
| Diplodus cervinus cervinus | sar à grosses lèvres, sar | SBZ | ||
| Diplodus prayensis | sar à tête noire du Cap Vert | - | ||
| Diplodus puntazzo | sar à museau pointu, sar | SHR | ||
| Diplodus sargus sargus | sar commun, sar | SWA | ||
| Diplodus vulgaris | sar à tête noire, sar | CTB | ||
| Dipturus chilensis | raie | DPV | ||
| Dissostichus eleginoides | légine australe, légine | TOP | 02/2016 | |
| Dissostichus mawsoni | Légine antarctique, légine | TOA | 01/11/2015 | |
| Drepane africana | forgeron ailé | SIC | ||
| Drepane punctata | forgeron ponctué | SPS | ||
| Eleginops maclovinus | guite de Patagonie | BLP | ||
| Eleginus navaga | morue arctique, morue, cabillaud (frais ou surgelé), morue (salée) | COW | ||
| Eleginus gracilis | morue boréale, morue, cabillaud (frais ou surgelé) | SAF | ||
| Eleutheronema tetradactylum | barbure mamali | FOT | ||
| Elops saurus | guinée machète, tarpon | LAD | ||
| Engraulis anchoita | anchois d’Argentine, anchois (salé) | ANA | ||
| Engraulis capensis | anchois du Cap | ANC | ||
| Engraulis encrasicolus | anchois commun, anchois | ANE | ||
| Engraulis ringens | anchois du Pérou | VET | ||
| Epigonus crassicaudus | sonneur du Chili | - | ||
| Epigonus telescopus | sonneur commun, sonneur | EPI | ||
| Epinephelus adscensionis | mérou oualioula | EFD | ||
| Epinephelus aeneus | mérou blanc, tiof | GPW | ||
| Epinephelus areolatus | mérou tacheté | EPR | ||
| Epinephelus alexandrinus | Epinephelus fasciatus | mérou badèche | EEA | |
| Epinephelus bruneus | mérou longues dents | EFE | 01/03/2012 | |
| Epinephelus caninus | mérou gris | EFJ | ||
| Epinephelus chlorostigma | mérou pintade, mérou hamour | EFH | ||
| Epinephelus diacanthus | mérou épineux | ELD | ||
| Epinephelus faveatus | Mérou écharpe | - | ||
| Epinephelus fasciatus | Mérou oriflamme | EEA | ||
| Epinephelus flavocaeruleus | Mérou faraud | EEV | ||
| Epinephelus guaza | Epinephelus marginatus | mérou noir, mérou | GPD | |
| Epinephelus guttatus | mérou couronné | EEU | ||
| Epinephelus itajara | Mérou géant | EET | ||
| Epinephelus lanceolatus | Mérou lancéolé | EEN | ||
| Epinephelus longispinis | Mérou longues épines | - | ||
| Epinephelus malabaricus | mérou malabar | MAR | ||
| Epinephelus magniscuttis | Mérou grandes écailles | EEJ | ||
| Epinephelus morio | mérou rouge | GPR | ||
| Epinephelus morrhua | Mérou comète | EEP | ||
| Epinephelus multinotatus | mérou moucheté | EWU | ||
| Epinephelus nigritus | mérou Varsovie, mérou polonais | ELG | ||
| Epinephelus posteli | Mérou aile zébrée | - | ||
| Epinephelus striatus | mérou rayé | GPN | ||
| Epinephelus tauvina | Mérou loutre | EPT | ||
| Epinephelus undulosus | mérou ondulé | EIU | ||
| Esox lucius | Brochet | FPI | ||
| Etelis carbunculus | Vivaneau rubis | ETA | ||
| Ethmalosa fimbriata | éthmalose d’Afrique | BOA | ||
| Etrumeus teres | shadine ronde | RRH | ||
| Euryglossa orientalis | Brachirus orientalis | sole d’orient | EYL | |
| Euthynnus affinis | thonine orientale | KAW | ||
| Euthynnus pelamis | Katsuwonus pelamis | Bonite à ventre rayé, listao, thon listao | SKJ | 01/04/2015 |
| Euthynnus quadripunctatus | Euthynnus alletteratus | thonine commune | LTA | |
| Eutrigla gurnardus | Chelidonihthys gurnardus | grondin gris, grondin | GUG | |
| Gadus macrocephalus | morue du Pacifique, morue, cabillaud (frais ou surgelé), morue (salée) | PCO | ||
| Gadus morhua | morue commune, morue, cabillaud (frais ou surgelé), morue (salée) | COD | ||
| Gadus ogac | morue ogac, morue, cabillaud (frais ou surgelé), morue (salée) | GRC | ||
| Toutes les espèces du genre Gaidropsarus | motelle | ROL | ||
| Galeoides decadactylus | barbure | GAL | ||
| Galeorhinus galeus | requin-hâ, Hâ, chien, saumonette (pelé) | GAG | ||
| Gasterochisma melampus | gastero | BUK | ||
| Genyatremus luteus | lippu tricroupia, croupia | GEU | ||
| Genypterus blacodes | abadèche rose | CUS | ||
| Genypterus capensis | Abadèche du Cap | KCP | ||
| Gerres methueni | blanche | - | ||
| Glyptocephalus cynoglossus | plie cynoglosse, plie grise | WIT | ||
| Toutes les espèces du genre Gobius | gobie | - | ||
| Gymnammodytes cicerelus | lançon cicerèle, équille | - | ||
| Gymnocephalus cernuus | grémille | ACC | ||
| Gymnocranius grandoculis | Capitaine tatoué | GMW | ||
| Gymnura micrura | raie-papillon glabre, raie-papillon, raie | RGI | ||
| Haemulon flavolineatum | gorette jaune | HLV | ||
| Haemulon sciurus | gorette catire | HHI | ||
| Toutes les espèces du genre Harengula | harengule | - | ||
| Helicolenus dactylopterus dactylopterus | sébaste chèvre, rascasse | BRF | ||
| Hemiramphus brasiliensis | demi-bec du Brésil, balaou | BAL | ||
| Hemiramphus sajori | demi-bec du Japon, balaou | HAJ | ||
| Hexanematichthys couma | Sciades couma | mâchoiron couma, machoiran blanc | - | |
| Hexanematichthys herzbergii | Sciades herzbergii | mâchoiron pémécou, machoiran blanc | - | |
| Hexanematichthys passany | Sciades passany | mâchoiron passany, machoiran blanc | - | |
| Himantura bleekeri | Raie pastenague, pastenague, raie | DHB | 01/09/2014 | |
| Hippoglossoides platessoides | balai de l’Atlantique, plie canadienne, balai | PLA | ||
| Hippoglossus hippoglossus | flétan de l’Atlantique, flétan | HAL | ||
| Hippoglossus stenolepis | flétan du Pacifique, flétan | HAP | ||
| Hipposcarus longiceps | poisson perroquet, perroquet | - | ||
| Holocentrus ascensionis | marignan coq | HOO | ||
| Hoplosternum littorale | atipa | HSR | ||
| Hoplostethus atlanticus | hoplostète rouge,empereur | ORY | ||
| Hoplostethus mediterraneus mediterraneus | empereur de Méditerranée | HPR | ||
| Huso huso | esturgeon beluga, beluga | HUH | ||
| Hyperoplus lanceolatus | lançon commun, équille, lançon | - | ||
| Hypophthalmus edentatus | bagre paysan, jamégouté | - | ||
| Hypostomus ventromaculatus | goret | - | ||
| Hypostomus watwata | goret | - | ||
| Ictalurus punctatus | poisson-chat ou machoiron d’Amérique (eau douce) | ITP | ||
| Istiophorus albicans | voilier de l’Atlantique | SAI | ||
| Istiophorus platypterus | voilier | SFA | ||
| Isurus oxyrinchus | requin bleu, taupe | SMA | ||
| Johnius dussumieri | courbine barbiche | JOU | ||
| Johnius soldado | Nibea soldado | courbine soldat | NDK | |
| Joturus pichardi | mulet lobo, mulet | MUA | ||
| Kathetostoma giganteum | uranoscope de Nouvelle-Zélande, rascasse blanche | STZ | ||
| Toutes les espèces du genre Labrus | labre | - | ||
| Labrus bergylta | vieille commune, vieille | USB | ||
| Lachnolaimus maximus | labre capitaine | LCX | ||
| Lactarius lactarius | péliau chanos | TRF | ||
| Laemonema longipes | grande moride | LMG | 02/2016 | |
| Lampris guttatus | opah | LAG | ||
| Lamna nasus | requin commun, taupe | POR | ||
| Lampetra fluviatilis | lamproie de rivière | LAR | ||
| Larimus pacificus | bérèche du Pacifique | LSI | ||
| Lates calcarifer | baramundi | GIP | ||
| Lates niloticus | perche du Nil (eau douce) | NIP | ||
| Latris lineata | saint-paul | LRL | ||
| Leiostomus xanthurus | tambour croca, courbine | SPT | ||
| Lepidocybium flavobrunneum | escolier noir | LEC | ||
| Lepidopsetta bilineata | fausse limande du Pacifique | ROS | ||
| Lepidopus caudatus | sabre argenté, sabre | SFS | ||
| Lepidorhombus boscii | cardine à quatre taches, cardine | LDB | ||
| Lepidorhombus whiffiagonis | cardine franche, cardine | MEG | ||
| Lethenteron japonicum | Lethenteron camtschaticum | lamproie arctique | - | |
| Toutes les espèces du genre Lethrinus | capitaine | - | ||
| Leucoraja ocellata | Raie tachetée, raie | RJT | ||
| Lichia amia | liche de l’Atlantique, liche | LEE | ||
| Limanda aspera | Limande du Japon, limande du Nord | YES | ||
| Limanda ferruginea | limande jaune, limande à queue jaune |
YEL | ||
| Limanda limanda | limande commune, limande | DAB | ||
| Lithognathus lithognathus | marbré d’Afrique, dorade-marbré | SNW | ||
| Lithognathus mormyrus | marbré commun, dorade-marbré | SSB | ||
| Liza aurata | mulet doré, mulet | MGA | ||
| Liza ramada | mulet porc, mulet | MGC | ||
| Liza saliens | mulet sauteur, mulet | LZS | ||
| Lobotes surinamensis | croupia roche, croupia grande mer | LOB | ||
| Lophius americanus | baudroie d’Amérique, lotte | ANG | ||
| Lophius budegassa | baudroie rousse, lotte | ANK | ||
| Lophius gastrophysus | baudroie pêcheuse, lotte pêcheuse | MVJ | ||
| Lophius litulon | lotte de Chine, baudroie du Japon | - | ||
| Lophius piscatorius | baudroie commune, lotte, baudroie | MON | ||
| Lophius vaillanti | baudroie africaine, lotte africaine | MVA | ||
| Lophius vomerinus | baudroie diable, lotte du Cap | MVO | ||
| Lopholatilus chamaeleonticeps | tile chameau | TIL | ||
| Lota lota | lote de rivière (eau douce) | FBU | ||
| Lutjanus agennes | vivaneau africain rouge | LJA | ||
| Lutjanus argentimaculatus | vivaneau de mangrove | RES | ||
| Lutjanus argentiventris | vivaneau argenté | HUS | ||
| Lutjanus bohar | vivanneau chien rouge | LJB | ||
| Lutjanus campechanus | vivaneau campèche | SNR | ||
| Lutjanus dentatus | vivanneau brun d’Afrique | LJE | ||
| Lutjanus erythropterus | vivaneau cramoisi | LJT | ||
| Lutjanus fulgens | vivanneau doré | LVN | ||
| Lutjanus fulvus | vivaneau queue noire | LJV | ||
| Lutjanus gibbus | Vivaneau pagaie | LJG | ||
| Lutjanus goreensis | vivaneau de Gorée | LJO | ||
| Lutjanus guilcheri | Vivaneau queue jaune | - | ||
| Lutjanus lutjanus | Vivaneau gros yeux, vivaneau à lignes jaunes | LJL | ||
| Lutjanus malabaricus | Vivaneau du Bengale ou vivaneau malabar | MAL | ||
| Lutjanus purpureus | vivaneau rouge | SNC | ||
| Lutjanus rivulatus | vivaneau maori | LUV | ||
| Lutjanus russellii | vivaneau hublot | SNU | ||
| Lutjanus sanguineus | vivaneau têtu | - | ||
| Lutjanus sebae | Vivaneau bourgeois | LUB | ||
| Lutjanus synagris | vivaneau gazou | SNL | ||
| Macolor niger | Vivaneau plat | MLN | ||
| Macrodon ancylodon | acoupa chasseur ou courbine chasseur | WKK | ||
| Macrourus berglax | grenadier | RHG | ||
| Macrourus carinatus | Grenadier gros yeux des Kerguelen, grenadier | MCC | 01/11/2015 | |
| Macrourus holotrachys | grenadier antarctique, grenadier | MCH | ||
| Macrozoarces americanus | loquette d’Amérique | OPT | ||
| Macruronus magellanicus | hoki d’Argentine (ou du Chili) ou hoki de Patagonie | GRM | ||
| Macruronus novaezelandiae | hoki de Nouvelle-Zélande | GRN | ||
| Makaira indica | makaire noir, marlin | BLM | ||
| Makaira mazara | makaire du Japon, marlin | - | ||
| Makaira nigricans | makaire bleu, marlin | BUM | ||
| Malacoraja senta | Raie américaine, raie | RJS | ||
| Mallotus villosus | capelan atlantique, capelan | CAP | ||
| Mancopsetta maculata maculata | turbot moucheté | MMM | ||
| Melanogrammus aeglefinus | églefin, haddock (fumé) | HAD | ||
| Menidia menidia | capucette de l’Atlantique, prêtre | SSA | ||
| Menticirrhus americanus | bourrugue de crique, courbine | KGB | ||
| Menticirrhus littoralis | bourrugue du golfe, courbine | KGG | ||
| Menticirrhus saxatilis | bourrugue renard, courbine | KGF | ||
| Merlangius merlangus | merlan | WHG | ||
| Merluccius albidus | merlu du large, merlu blanc | HOF | ||
| Merluccius australis | merlu austral | HKN | ||
| Merluccius bilinearis | merlu argenté, merlu blanc | HKS | ||
| Merluccius cadenati | Merluccius polli | merlu d’Afrique tropicale, merlu blanc | HKB | |
| Merluccius capensis | merlu blanc du Cap, merlu blanc | HKK | ||
| Merluccius gayi gayi | merlu du Chili, merlu blanc | PHA | ||
| Merluccius gayi peruanus | merlu du Pérou, merlu blanc | - | 02/2016 | |
| Merluccius hubbsi | merlu argentin, merlu blanc | HKP | ||
| Merluccius merluccius | merlu commun, Merlu, Colin, et pour le préemballé : Merlu (Colin) | HKE | ||
| Merluccius paradoxus | merlu blanc du Cap, merlu blanc | HKO | ||
| Merluccius productus | merlu du Pacifique, merlu blanc | NHA | ||
| Merluccius senegalensis | merlu du Sénégal, merlu blanc | HKM | ||
| Microchirus variegatus | sole-perdrix | MKG | ||
| Microgadus tomcod | poulamon atlantique, poulamon | TOM | ||
| Micromesistius australis | merlan bleu austral, merlan austral | POS | ||
| Micromesistius poutassou | merlan bleu, merlan bleu du nord | WHB | ||
| Micropogonias furnieri | Micropogonias opercularis | tambour rayé, tambour, courbine | CKM | |
| Micropogonias undulatus | tambour brésilien, courbine | CKA | ||
| Microstomus kitt | limande-sole commune, limande-sole | LEM | ||
| Microstomus pacificus | limande-sole du Pacifique, limande-sole | MIP | ||
| Molva dypterygia | lingue bleue, lingue | BLI | ||
| Molva macrophthalma | lingue espagnole, lingue, julienne espagnole | BVM | ||
| Molva molva | lingue franche, lingue, julienne | LIN | ||
| Mora moro | moro ou julienette | RIB | ||
| Morone americana | bar blanc d’Amérique | PEW | ||
| Morone saxatilis | hybride Morone chrysops Bar rayé d'Amérique | STB | ||
| Mugil brasiliensis | Mugil liza | mulet lebranche, mulet | MUB | |
| Mugil cephalus | mulet cabot, mulet | MUF | ||
| Mugil curema | mulet blanc | MGU | ||
| Mugil incilis | mulet parassi, mulet | MGI | ||
| Mugil soiuy | Mulet gris | MYZ | ||
| Mulloidichthys martinicus | capucin jaune | MYZ | ||
| Mullus barbatus | rouget-barbet de vase, rouget-barbet | MUT | ||
| Mullus surmuletus | rouget-barbet de roche, rouget-barbet | MUR | ||
| Toutes les espèces du genre Muraena | murène | - | ||
| Mustellus canis | émissole douce ou (à l’état pelé) saumonette | CTI | ||
| Mustelus asterias | émissole tachetée, émissole, chien, saumonette (pelé) | SDS | ||
| Mustelus dorsalis | émissole blanche ou (état pelé) saumonette | CTD | ||
| Mustelus higmani | Emissole ti-yeux, saumonette (état pelé) | CTJ | ||
| Mustelus mento | émissole lisse, émissole, saumonette (état pelé) | MTE | ||
| Mustelus mustelus | émissole lisse, émissole, chien, saumonette (pelé) | SMD | ||
| Mustellus schmitti | émissole gatuso ou (à l’état pelé) saumonette | SDP | ||
| Mycteroperca rubra | badèche rouge | MKU | ||
| Myliobatis aquila | aigle de mer commun, aigle de mer | MYL | ||
| Toutes les espèces du genre Myoxocephalus | chabot de mer | SCU | ||
| Myripristis jacobus | marignan mombin | MJA | ||
| Nebris microps | Courbine ti-yeux, acoupa céleste | NBM | ||
| Nemipterus virgatus | cohana dorée ou cohana | THG | ||
| Neocyttus rhomboidalis | doré austral ou doré épineux | ONV | ||
| Nibea maculata | courbine tachetée | NBA | ||
| Notarius grandicassis | mâchoiron grondé, grondé | NGZ | ||
| Notothenia coriiceps | notothenia noir | NOC | ||
| Notothenia magellanica | Paranotothenia magellanica | notothenia magellanique | NOM | |
| Notothenia rossii | notothenia marbré, colin des kerguelen | NOR | ||
| Notothenia squamifrons | Lepidonotothen squamifrons | notothenia gris, colin austral | NOS | |
| Oblada melanura | oblade | SBS | ||
| Ocyurus chrysurus | vivaneau à queue jaune | SNY | ||
| Odontesthes regia | athérine péruvienne | ODR | ||
| Oncorhynchus gorbuscha | saumon rose du Pacifique, (pink) | PIN | ||
| Oncorhynchus keta | saumon kéta du Pacifique, (chum) | CHU | ||
| Oncorhynchus kisutch | saumon argenté du Pacifique, (coho) | COH | ||
| Oncorhynchus masou masou | saumon japonais du Pacifique, (masou) | CHE | ||
| Oncorhynchus nerka | saumon rouge du Pacifique, (sockeye) | SOC | ||
| Oncorhynchus tshawytscha | saumon royal du Pacifique, (king) | CHI | ||
| Ophidium barbatum | abadèche barbiche, donzelle à nageoire noire | OOA | 01/03/2012 | |
| Ophiodon elongatus | Bassozetus elongatus | abadèche lingue, abadèche | CLI | |
| Ophichthus remiger | serpenton | OOH | ||
| Opisthonema libertate | chardin du Pacifique, chardin | THP | ||
| Opisthonema oglinum | chardin fil | THA | ||
| Orcynopsis unicolor | palomette | BOP | ||
| Oreochromis aureus | Tilapia bleu | OEA | 01/04/2015 | |
| Oreochromis niloticus | tilapia du Nil, tilapia | TLN | ||
| Orthopristis chrysoptera | goret mule | PIG | ||
| Osmerus eperlanus | eperlan d’Europe, éperlan | SME | ||
| Osmerus mordax mordax | eperlan d’Amérique | SMR | ||
| Otolithes ruber | grande verrue tigre | LKR | ||
| Otolithoïdes biauritus | verrue bronzée ou courbine indienne | OTB | ||
| Pagellus acarne | pageot acarné | SBA | ||
| Pagellus affinis | pageot d'Arabie, pageot de la mer d'Oman | SXB | 01/03/2012 | |
| Pagellus bogaraveo | pageot rose, dorade rose | SBR | ||
| Pagellus bellotti bellotti, Pagellus coupei | Pagellus bellottii bellottii | pageot à tache rouge, dorade rouge | PAR | |
| Pagellus erythrinus | pageot mommun, pageot | PAC | ||
| Pagrus auriga | pagre rayé | REA | ||
| Pagrus caeruleosticus | pagre à points bleu, Dorade | BSC | ||
| Pampus argenteus | aileron argenté | SIP | ||
| Pampus chinensis | aileron chinois | CPO | ||
| Pangasius bocourti | poisson-chat, machoiron ou pangas | - | ||
| Pangasius micronemus | poisson chat, machoiron, pangas | PGK | ||
| Pangasius nasutus | poisson-chat, machoiron ou pangas | - | ||
| Pangasius pangasius | Pangasius hypophtalmus | poisson-chat, machoiron, pangas | PGT | |
| Pangasius hypophtalmus | poisson-chat, machoiron, pangas | PGS | ||
| Paralabrax humeralis | serran cabrillon | BAP | ||
| Paralichthys dentatus | cardeau d’été, cardine du Canada | FLS | ||
| Paralichthys isosceles | cardeau argentin, cardeau |
- | ||
| Paralichthys olivaceus | cardeau hirame, cardine du Pacifique | BAH | ||
| Parastromateus niger | castagnoline noire | POB | ||
| Parika scaber | Meuschenia scaber | bourse lisse ou parika | PKB | |
| Parupeneus barberinus | fouget-barbet barberin | RFP | ||
| Parupeneus indicus | rouget-barbet indien | RFQ | ||
| Parupeneus luteus | Parupeneus cyclostomus | rouget-barbet doré ou rouget-barbet du Vietnam | RPY | |
| Parupeneus cinnabarinus | Parupeneus heptacanthus | rouget-barbet cinnabare ou rouget-barbet du Vietnam, ou rouget-barbet de Thaïlande | - | |
| Patagonotothen ramsayi | Notothénia queue longue, notothénia | PAT | ||
| Pelotretis flavilatus | limande-sole de Nouvelle-Zélande | EOL | ||
| Pellona flavipinnis | alose-écaille fluviale | PEQ | ||
| Peltorhamphus novaezeelandiae | camarde de Nouvelle-Zélande, plie de Nouvelle-Zélande, camarde | - | ||
| Peprilus triacanthus | stromatée à fossettes | BUT | ||
| Perca fluviatilis | perche européenne, perche | FPE | 01/03/2012 | |
| Percophis brasiliensis | platête brésilien | FLA | ||
| Petromyzon marinus | lamproie marine, Lamproie | LAU | ||
| Phycis blennoides | phycis de fond, mostelle de fond | GFB | ||
| Phycis phycis | phycis de roche, mostelle de roche | FOR | ||
| Physiculus bacchus | Pseudophycis bachus | moride rouge, juliennette | NEC | |
| Pinguipes fasciatus | Pinguipes brasilianus | silvarin, caliste | PJR | |
| Plagioscion auratus | acoupa rivière | LGT | ||
| Plagioscion squamisissimus | acoupa rivière | LGQ | ||
| Plagioscion surinamensis | acoupa rivière | LGN | ||
| Platichthys flesus | flet commun, flet | FLE | ||
| Platycephalus indicus | platycéphale indien | FLI | ||
| Plectorhinchus flavomaculatus | Diagramme citron | PFV | ||
| Plectorhinchus mediterraneus | diagramme burro | GBR | ||
| Plectorhinchus orientalis | Diagramme bagnard | - | ||
| Plectorhinchus pictus | perche de mer argentée | PKP | ||
| Plectorhinchus playfairi | Diagramme à barres blanches | - | ||
| Plectropomus punctatus | Mérou pointillé | EMN | ||
| Pleuronectes platessa | plie commune, carrelet, plie | PLE | ||
| Pleuronectes quadrituberculatus | plie de l' Alaska | ALP | 01/03/2013 | |
| Toutes les espèces du genre Plotosus | machoiron | - | ||
| Pogonias cromis | grand tambour, courbine | BDM | ||
| Pollachius pollachius | lieu jaune, | POL | ||
| Pollachius virens | lieu noir, lieu, colin (lieu) pour les filets surgelés | POK | ||
| Polydactylus quadrifilis | barbure | TGA | ||
| Polyprion americanus | cernier commun, cabot, mérou | WRF | ||
| Polysteganus coeruleopunctatus | Denté à points bleu | SBU | ||
| Pomadasys jubelini | grondeur sompat | BUR | ||
| Pomadasys multimaculatum | Grondeur coq | PKT | ||
| Pomadasys perotaei | grondeur perroquet | PKE | ||
| Pomadasys rogerii | grondeur nez de cochon | - | ||
| Pomatomus saltatrix | Tazergal | BLU | ||
| Pomolobus aestivalis | Alosa aestivalis | alose d’été | BBH | |
| Pomolobus mediocris | Alosa mediocris | alose matte | SHH | |
| Pomolobus pseudoharengus | Alosa pseudoharengus | alose gaspareau | ALE | |
| Pontinus kuhlii | rascasse du large, rascasse | POI | 01/03/2012 | |
| Priacanthus arenatus | beauclaire soleil | PQR | ||
| Priacanthus hamrur | Beauclaire miroir | BWH | ||
| Priacanthus tayenus | Beauclaire pintade | PQY | ||
| Prionace glauca | peau bleue, requin peau bleue | BSH | ||
| Toutes les espèces du genre Prionotus | grondin d’Amérique | - | ||
| Pristipomoides filamentosus | colas fil, vivaneau blanc | PFM | ||
| Pristipomoides multidens | Colas à bandes dorées | LRI | ||
| Pristipomoides zonatus | Colas bagnard | LWZ | ||
| Protonibea diacanthus | courbine pintade | OTI | ||
| Psammobatis normani | raie | - | ||
| Psetta maxima | Scophtalmus maximus | turbot | TUR | |
| Psettodes belcheri | ronclavelé | SOT | ||
| Pseudocaranx dentex | carangue dentée | TRZ | ||
| Pseudocyttus maculatus | doré austral ou doré tacheté | SSO | ||
| Pseudopercis numida | pinge namorade | UPN | ||
| Pseudoplatystoma fasciatum | Torche tigre, silure tigre | UDF | ||
| Pseudopleuronectes americanus | limande-plie rouge | FLW | ||
| Pseudosciaena manchurica | Larimichthys polyactus | courbine jaune, courbine | CRY | |
| Pseudotolithus brachygnathus | Pseudotolithus senegallus | courbine gabo | CKL | |
| Pseudotolithus elongatus | courbine bobo | PSE | ||
| Pseudotolithus senegalensis | otolithe du Sénégal ou courbine du Sénégal | PSS | ||
| Pseudotolithus typus | courbine nanka | PTY | ||
| Pseudupeneus maculatus | rouget-barbet tacheté, rouget | UDU | ||
| Pseudupeneus prayensis | rouget-barbet du Sénégal, rouget | GOA | ||
| Pterocaesio capricornis | Fusilier capricorne, fusilier | UDH | 01/04/2015 | |
| Pterocaesio chrysozona | fusilier | TEC | 01/03/2012 | |
| Pterocaesio digramma | Fusilier à deux bandes, fusilier | TED | 01/04/2015 | |
| Pterocaesio lativittata | Fusilier à bande large, fusilier | - | 01/04/2015 | |
| Pterocaesio marri | fusilier | - | 01/03/2012 | |
| Pterocaesio pisang | Fusilier banane, fusilier | - | ||
| Pterocaesio randalii | Fusilier de Randall, fusilier | - | 01/04/2015 | |
| Pterocaesio tessellata | Fusilier à une bande, fusilier | TET | 01/04/2015 | |
| Pterocaesio trilineata | Fusilier à trois bandes, fusilier | - | 01/04/2015 | |
| Pterocaesio tile | fusilier | UDK | 01/03/2012 | |
| Pterogymnus laniarius | spare panga | TEI | 01/04/2015 | |
| Rachycentron canadum | cobia, cabio, mafou | CBA | ||
| Raja alba | Rostronaja alba | raie blanche, pocheteau | RJA | |
| Raja asterias | raie étoilée, raie | JRS | ||
| Raja batis | Dipturus batis | pocheteau gris | RJB | |
| Raja brachyura | raie lisse, raie | RJH | ||
| Raja castelnaui | Atlantoraja castelnaui | raie | JRT | |
| Raja circularis | Leucoraja circularis | raie circulaire, raie | RJI | |
| Raja clavata | raie bouclée, raie | RJC | ||
| Raja fullonica | Leucoraja fullonica | raie chardon, raie | RJF | |
| Raja fyllae | Rajella fyllae | raie ronde, raie | RJY | |
| Raja innominata | Dipturus inniminata | raie souple ou raie | JFN | |
| Raja microocellata | raie mélée, raie | RJE | ||
| Raja miraletus | raie miroir, raie | JAI | ||
| Raja montagui | raie douce, raie | RJM | ||
| Raja naevus | Leucoraja naevus | raie fleurie, raie | RJN | |
| Raja oxyrinchus | Dipturus oxyrinchus | pocheteau noir, pocheteau gris | RJO | |
| Raja polystigma | raie tachetée, raie | JAY | ||
| Raja radiata | Amblyraja radiata | raie radiée, raie | RJR | |
| Raja radula | raie râpe, raie | JAR | ||
| Raja scaphiops | Bathyraja scaphiops | raie | - | |
| Raja spinacidermis | Malacoraja spinacidermis | raie profonde, raie | RJP | |
| Raja undulata | raie brunette, raie | RJU | ||
| Reinhardtius hippoglossoides | flétan noir commun, Flétan noir, Flétan du Groënland | GHL | ||
| Rhabdosargus globiceps | sargue de l’Atlangique S.-E. | WSN | ||
| Rhabdosargus sarba | Sargue dorée | RSS | ||
| Toutes les espèces du genre Rhinonemus | motelle | - | ||
| Rhinoptera javanica | mourine javanaise | MRJ | ||
| Rhizoprionodon acutus | requin à museau pointu requin | RHA | ||
| Rhomboplites aurorubens | vivaneau ti-yeux | RPU | ||
| Rhombosolea leporina | camarde, plie de Nouvelle Zélande | - | ||
| Rhombosolea plebeia | camarde, plie de Nouvelle Zélande | RMP | ||
| Toutes les espèces du genre Rhombosolea | camarde, plie de Nouvelle-Zélange | - | ||
| Roccus saxatilis | Morone saxatilis | bar d’Amérique | STB | |
| Salilota australis | moride têtard, Juliennette de Patagonie | SAO | ||
| Salmo gairdneri | Oncorhynchus mikiss | truite arc-en-ciel, truite | TRR | |
| Salmo salar | saumon atlantique, saumon | SAL | ||
| Salmo trutta trutta | truite d'Europe, truite, truite de mer (Fario)(si élevée en eau de mer) | TRS | ||
| Salvelinus alpinus | omble chevalier | ACH | ||
| Salvelinus fontinalis | saumon de fontaine | SVF | ||
| Salvelinus namaycush | omble d’Amérique, cristivomer | LAT | ||
| Sander lucioperca | sandre | FPP | ||
| Sarda chiliensis chiliensis | bonite du Pacifique oriental, bonite | BEP | ||
| Sarda orientalis | bonite de l’océan Indien, bonite | BIP | ||
| Sarda sarda | bonite à dos rayé, bonite | BON | ||
| Sardina pilchardus | sardine commune, sardine, célan (sup. 50 g) | PIL | ||
| Toutes les espèces du genre Sardinella | sardinelle | - | ||
| Sardinella aurita | allache, sardinelle | SAA | ||
| Sardinella maderensis | grande allache, sardinelle | SAE | ||
| Sardinops caeruleus | sardinops de Californie, sardinops | CPI | ||
| Sardinops melanosticta | sardinops du Japon, sardinops | JAP | ||
| Sardinops ocellatus | sardinops d’Afrique du sud, sardinops | PIA | ||
| Sardinops sagax | sardinops du Chili, sardinops | CHP | ||
| Sarpa salpa | saupe | SLM | ||
| Scarus ghobban | poisson-perroquet, perroquet | USY | 01/03/2012 | |
| Scarus hoefleri | poisson-perroquet, perroquet | UVB | 01/03/2012 | |
| Scarus persicus | perroquet du Golfe, poisson-perroquet, perroquet | USW | 01/03/2012 | |
| Scarus psittacus | poisson-perroquet, perroquet | UVD | 01/03/2012 | |
| Scarus rubroviolaceus | poisson-perroquet, perroquet | UVE | 01/03/2012 | |
| Scarus russelii | poisson-perroquet, perroquet, perroquet du golfe persique | UVG | 01/03/2012 | |
| Scarus sordidus | Chlorurus soridus | poisson-perroquet, perroquet | UUS | |
| Scarus tricolor | poisson-perroquet, perroquet | - | ||
| Sciaena aneus | Pennahia anea | courbine grise | NHK | |
| Sciaena umbra | corb commun, corb | CBM | ||
| Sciaenops ocellatus | Ombrine ocellée, tambour rouge | RDM | ||
| Scomber colias | maquereau blanc, maquereau espagnol | - | 02/2016 | |
| Scomber japonicus | maquereau espagnol | MAS | ||
| Scomber scombrus | maquereau commun, maquereau | MAC | ||
| Scomberesox saurus | balaou de l’Atlantique, balaou | SAU | ||
| Scomberoides commersonnianus | sauteur talang | OBM | ||
| Scomberomorus brasiliensis | Thazard serra | BRS | ||
| Scomberomorus cavalla | thazard barré, thazard | KGM | ||
| Scomberomorus commerson | thazard rayé | COM | ||
| Scomberomorus guttatus | thazard ponctué | GUT | ||
| Scomberomorus lineolatus | thazard cirrus | STS | ||
| Scomberomorus regalis | thazard franc | CER | ||
| Scomberomorus tritor | thazard blanc, thazard | MAW | ||
| Scophthalmus rhombus | barbue | BLL | ||
| Scorpaena brasiliensis | rascasse brésilienne | SBJ | ||
| Scorpaena elongata | rascasse longue, rascasse | - | ||
| Scorpaena porcus | rascasse brune, rascasse | BBS | ||
| Scorpaena scrofa | rascasse rouge, rascasse | RSE | ||
| Scorpaena stephanica | rascasse à nageoires tachetées | - | ||
| Scyliorhinus canicula | petite roussette, roussette, saumonette (pelé) | SYC | ||
| Scyliorhinus stellaris | grande roussette, roussette, saumonette (pelé) | SYT | ||
| Sebastes alutus | sébaste du Pacifique | OPP | ||
| Sebastes fasciatus | Sébaste rose, sébaste | REN | 05/2016 | |
| Sebastes marinus | Sebastes norvegicus | grand sébaste, rascasse du Nord, dorade-sébaste, sébaste | REG | 02/2016 |
| Sebastes mentella | sébaste du Nord, rascasse du Nord, dorade-sébaste, sébaste | REB | 02/2016 | |
| Sebastes polyspinis | sébaste du Canada | RVP | ||
| Sebastes viviparus | petit sébaste, dorade-sébaste | SFV | ||
| Sebastichthys capensis | Sebastes capensis | sébaste du Cap | REC | |
| Selene peruviana | musso Pacifique | LNP | ||
| Seriola carpenteri | sériole de Guinée | RLR | ||
| Seriola dumerili | sériole couronnée | AMB | ||
| Seriola lalandi | sériole chicard, sériole lalandi | YTC | ||
| Seriolella porosa | seriolelle argentine | SEO | ||
| Seriola rivoliana | Sériole limon | YTL | ||
| Seriolella velaini | Schedophilus velaini | sériolelle hyperoglyphe, gros-yeux | SEY | |
| Serranus cabrilla | serran chèvre, serran | CBR | ||
| Serranus scribba | serran écriture, serran | SRK | ||
| Schedophilus permaco | rouffe rayé | HDW | ||
| Siganus canaliculatus | sigan pintade, picot tâches blanches | SCN | ||
| Siganus spinus | petit sigan, petit picot | IUS | ||
| Siganus sutor | sigan cordonnier | IUU | ||
| Silurus glanis | silure-glane ou silure (eau douce) | SOM | ||
| Solea elongata | sole élancée | - | ||
| Solea lascaris | Pegusa lascaris | sole-pôle, Sole blonde | SOS | |
| Solea senegalensis | sole du Sénégal, sole de roche | OAL | ||
| Solea vulgaris | Solea solea | sole commune, sole | SOL | |
| Sparus auratus | Sparus aurata | dorade royale, daurade | SBG | |
| Sparus caeruleostictus | Pagrus caeruleostictus | pagre à points bleus, dorade | BSC | |
| Sparus major | Pagrus major | pagre du Japon, dorade | - | |
| Sparus africanus | Pagrus africanus | pagre des tropiques, dorade | - | |
| Sprattus fuegensis | Sprat des îles Faulklands | FAS | 11/10/2013 | |
| Sparus pagrus | pagre commun, dorade | RPG | ||
| Sphoeroides maculatus | compère tacheté | PUF | ||
| Sphyraena argentea | barracuda argenté, bécune argentée, bécune | YRG | 01/03/2012 | |
| Sphyraena barracuda | barracuda | GBA | 01/03/2012 | |
| Sphyraena guachancho | barracuda guachanche, bécune guachanche | YRU | 01/03/2012 | |
| Sphyraena jello | barracuda jello, bécune jello | BAC | 01/03/2012 | |
| Sphyraena obtusata | barracuda à bandes dorées | YRB | 01/03/2012 | |
| Sphyraena piscatorium | Sphyraena afra | bécune guinéenne, barracuda guinéen | BAG | 01/03/2012 |
| Sphyraena putnamae | barracuda dents de scie | BAN | 01/03/2012 | |
| Sphyraena sphyraena | barracuda, bécune européenne | YRS | 01/03/2012 | |
| Sphyrna lewini | requin-marteau halicorne | SPL | ||
| Sphyrna mokarran | grand requin marteau | SPK | ||
| Sphyrna tiburo | requin-marteau tiburo, requin-marteau | SPJ | ||
| Sphyrna tudes | requin-marteau à petits yeux, requin-marteau | SPQ | ||
| Sphyrna zygaena | requin-marteau commun | SPZ | ||
| Spicara maena | mendole | BPI | ||
| Spicara melanurus | picarel de l’Atlantique du sud-est | TAC | ||
| Spicara smaris | picarel | SPC | ||
| Spondyliosoma cantharus | griset, dorade grise | SPC | ||
| Sprattus sprattus | sprat | SPR | ||
| Squalus acanthias | aiguillat commun, aiguillat, chien, saumonette (pelé) | DGS | ||
| Squalus blainville | aiguillat coq ou aiguillat galludo | QUB | ||
| Squalus suckleyi | Aiguillat, saumonette (pelé) | - | 11/10/2013 | |
| Squatina squatina | ange de mer commun, ange de mer | AGN | ||
| Stizostedion canadensis | Sander canadensis | doré noir, sandre | SZC | |
| Stizostedion vitreus | Sander vitreus | doré jaune, sandre | STV | |
| Stolephorus commersonii | anchois bombra | ESR | ||
| Stolephorus indicus | Anchois indien | ESI | 01/11/2015 | |
| Stromateus fiatola | fiatole | BLB | ||
| Strongylura marina | aiguillette d’Amérique : orphie | NFA | ||
| Syacium micrurum | hémirhombe du Sénégal, cardine tropicale | YAM | ||
| Syacium papillosum | fausse limande sombre | - | ||
| Sympterygia bonapartii | raie | YBQ | ||
| Synaptura cadenati | Sole ruardon du Golfe, sole de Guinée | YNY | 11/10/2013 | |
| Synaptura lusitanica | sole-ruardon commune | YNU | ||
| Tarpon atlanticus | Megalops atlanticus | tarpon argenté, tarpon | TAR | |
| Tautoga onitis | matiote noir | TAU | ||
| Toutes les espèces du genre Tautogolabrus | limbert | - | ||
| Pleurogrammus azonus | atka | ATK | ||
| Toutes les espèces du genre Tetraodon | compère | - | ||
| Tetrapturus albidus | makaire blanc, marlin | WHM | ||
| Tetrapturus angustirostris | Marlin à rostre court, marlin | SSP | ||
| Tetrapturus audax | Marlin rayé, marlin | MLS | ||
| Tetrapturus belone | makaire de la Méditerranée, marlin | MSP | ||
| Tetrapturus georgei | Marlin épée, marlin | RSP | ||
| Tetrapturus pfluegeri | makaire à longue pectorale, marlin | SPF | ||
| Theragra chalcogramma | lieu de l’Alaska, colin d’Alaska | ALK | ||
| Thunnus alalunga | germon, thon germon, thon blanc | ALB | ||
| Thunnus albacares | albacore, thon albacore | YFT | ||
| Thunnus atlanticus | thon à nageoires noires | BLF | ||
| Thunnus maccoyii | thon rouge du sud | SBF | ||
| Thunnus obesus | Thon obèse, thon patudo | BET | 01/09/2014 | |
| Thunnus thynnus | thon rouge | BFT | ||
| Thunnus tonggol | thon mignon | LOT | 02/2016 | |
| Thyrsites atun | escolier, snock | SNK | ||
| Thyrsitops lepidopoides | escolier blanc | WSM | ||
| Tinca tinca | tanche | FTE | ||
| Torpedo marmorata | torpille marbrée, torpille | TTR | ||
| Trachinotus blochii | Pompaneau lune | POO | 01/09/2014 | |
| Trachinus draco | grande vive, vive | WEG | ||
| Trachinus vipera | Petite vive | TOZ | ||
| Trachurus capensis | chinchard du Cap, chinchard | HMC | ||
| Trachurus lathami | chinchard frappeur, chinchard | RSC | ||
| Trachurus mediterraneus | chinchard à queue jaune, chinchard | HMM | ||
| Trachurus murphyi | chinchard | CJM | ||
| Trachurus picturatus | chinchard du large, chinchard | JAA | 01/03/2012 | |
| Trachurus trachurus | chinchard commun, chinchard | HOM | ||
| Trachurus trecae | chinchard cunéné, chinchard | HMZ | ||
| Trachinotus carolinus | pompaneau sole, pompaneau | POM | ||
| Trachyscorpia cristulata echinata | rascasse de profondeur, rascasse | TJX | ||
| Trachysurus caelatus | Nemapteryx caelata | machoiron gravé de l’océan Indien, machoiron | - | |
| Trachysurus maculatus | machoiron tacheté du Pacifique N.O., machoiron | CAO | ||
| Trichiurus lepturus | poisson sabre commun, sabre | LHT | ||
| Trigla capensis | Chelidonichthys capensis | grondin du Cap, grondin | GUC | |
| Trigla lucerna | Chelidonichthys lucerna | grondin perlon, grondin | GUU | |
| Trigla lyra | grondin lyre, grondin | GUN | ||
| Trisopterus esmarkii | tacaud norvégien, tacaud | NOP | ||
| Trisopterus luscus | tacaud commun, tacaud | BIB | ||
| Trisopterus minutus minutus | capelan de Méditerranée, petit tacaud, tacaud | POD | ||
| Umbrina canariensis | ombrine bronze | UCA | ||
| Umbrina canosai | ombrine argentine | CKY | ||
| Umbrina cirrosa | ombrine côtière, ombrine | COB | ||
| Umbrina ronchus | ombrine fusca | UMO | ||
| Upeneus moluccensis | rouget-souris bande or ou rouget-souris | UPM | ||
| Uranoscopus scaber | uranoscope de l’Atlantique, rascasse blanche | UUC | ||
| Urophycis brasiliensis | phycis brésilien, Merluche brésilien | HKU | ||
| Urophycis chuss | phycis écureuil, merluche | HKR | ||
| Urophycis tenuis | phycis blanc, merluche | HKW | ||
| Variola albimarginata | Croissant queue blanche | VRA | ||
| Variola louti | Croissant queue jaune | VRL | ||
| Xiphias gladius | espadon | SWO | ||
| Xiphiurus capensis | Genypterus capensis | abadèche royale du Cap, kingklip | KCP | |
| Zearaja nasuta | Raie de Nouvelle Zélande, raie | ZRN | 01/04/2015 | |
| Zenopsis conchifer | faux-Saint-Pierre | JOS | 01/03/2012 | |
| Zeus capensis | saint-pierre du Cap | ZCP | ||
| Zeus faber | saint-pierre | JOD | ||
| Zoarces viviparus | loquette d’Europe | ELP | ||
| Zungaro zungaro | torche | ZUZ |